Janots&Bos- Montagny AOP 1er Cru "Vignes Longues" - Bourgogne - 2023 - 6 flessen

	per 6 - kartonnen doos
	Frankrijk
	Nu-2036
	Onmiddellijk op 10° tot 12° - karaferen mag

HET DOMEIN

Toegegeven, heel inventief zijn ze niet geweest in de zoektocht naar een naam toen Thierry Janots en Richard Bos in 2005 het domein Janots&Bos oprichtten. Maar daar is het hen dan ook niet om te doen. Hetgeen in de fles zit, dat is waar ze hun tijd willen in stoppen. Als rasechte Bourguignon, verdiende Thierry zijn strepen als wijnmaker onder andere bij gerenommeerde wijnhuizen als Joseph Drouhin, Louis Latour en Domaine des Comtes Lafon. Hij leerde de Nederlander Richard kennen tijdens hun opleiding aan het Lycée Viticole te Beaune in 1996. Richard was toen al bezeten door de wijnmicrobe, maar had het nog te druk met het runnen van zijn eigen horecazaak. In 2005 besloot hij toch zijn hart te volgen. Hij verkocht zijn horecazaak en vertrok met zijn hele hebben en houden naar Meursault. In de 10 jaar die daarop volgden, maakte Janots&Bos al een serieuze evolutie door. Dit echter, zonder afbreuk te doen aan hun eigen filosofie: Het streven naar kwalitatieve wijnen, waar het terroir optimaal in naar voor komt. Het hout is aanwezig, maar overheerst niet. T Het prachtig assortiment van JanotsBos geeft u een uitstekend overzicht van de Côte de Beaune, het zuidelijke deel van de Côte d’Or. In al de wijnen treft u de handtekening van Richard Bos en Thierry Janots aan: zuiver, elegant, matig gebruik van hout en traditioneel opgevoed.

DE WIJN

100% Chardonnay

Voor deze wijn zoekt Janots&Bos, wijndomein uit Meursault, het iets zuidelijker: in het dorpje Montagny in de Côte Chalonnaise. Deze wijn rijpt, na de alcoholische fermentatie, gedurende 18 tot 22 maanden op eiken vaten. Het boeket is een onderdompeling van fruit en bloemen, complex en eeuwigdurend. Ontkurk deze fles gerust enkele uren op voorhand en serveer niet te fris, zodat de aroma's ten volle tot zijn recht komen.

Wanneer u een rijke, complexe witte wijn zoekt die perfect past bij volle gerechten, dan is deze wijn uw match made in heaven.