Haut-Bailly II - Pessac-Léognan AOP - 2020 - 6 flessen

	per 6 - houten kist
	Frankrijk
	Nu-2031
	Onmiddellijk op 14° tot 16°

HET DOMEIN

In 1998 kocht de Amerikaan Wilmers het vermaarde Grand Cru Classé domein Château Haut-Bailly van de familie Sanders. Het was deze Vlaamse familie die kort na de tweede Wereld Oorlog er de hand had kunnen opleggen.

Tot op vandaag waakt Véronique Sanders, telg van de Vlaamse familie, als algemeen directeur nog altijd over de kwaliteit waar Château Haut-Bailly zo voor gekend staat. De 30 hectare grote wijngaard "d'un seul tenant" bevindt zich in het hart en op het hoogste punt van Pessac-Léognan.

De oudste wijnstokken zijn meer dan 100 jaar oud.

DE WIJN

60% Merlot - 40% Cabernet Sauvignon

Deze wijn, die vroeger beter gekend was onder zijn oude naam "La Parde Haut-Bailly" is stilaan onder de vleugels van de eerste wijn uit aan groeien. Wordt op exact dezelfde manier gemaakt als zijn grote broer, Château Haut-Bailly, maar heeft net iets minder bewaarpotentieel dan die laatste.

Komt het best tot zijn recht na ongeveer 7 -10 jaar.

Decanter: 92/100