Bibi Graetz: Colore - Toscane IGT - 2022 - 3 flessen

	per 3 - houten kist
	Italië
	2036-2056
	Onmiddellijk op 14° tot 16° - decanteren

HET DOMEIN

Dit wijnhuis werd in 2010 opgericht door Bibi Graetz, zoon van 2 Italiaanse kunstenaars. Het bevindt zich op de heuvel Fiesole, die uitkijkt over de historische stad Firenze. De hoogte waarop de wijngaarden zich bevinden alsook de zeer oude wijnstokken van het domein, karateriseren de wijnen. In de wijnmakerij transformeren spontane fermentaties in oude, open barriques de druiven tot wijnen vol leven, transparantie en elegantie.

DE WIJN

100% Sangiovese Colore is de hoogste uitdrukking van de droom van Bibi Graetz, afkomstig van zeer oude wijngaarden (> 70 jaar), aangeplant met Sangiovese. Arme bodems gemengd met zand en stenen en een hoge ligging creëren het perfecte terroir voor een wijn die veel vertelt over Toscane. Alleen de beste vaten van de hele productie worden gebruikt voor het maken van Colore.

Decanter: 98/100

Jancis Robinson: 17/20