R08
€143,00
Het domein
Ribera del Duero, ten noorden van Madrid, heeft zich de voorbije 20 jaar ontwikkeld tot één van de Spaanse topregio’s met namen als Vega Sicilia, Pesquera en Pingus. Vergeleken met de even bekende wijnregio Rioja heerst hier een meer continentaal en warmer klimaat. Door moderner te werken combineert men kracht met finesse. De familie Casado van Bodega Hercal behoort tot de betere druivenkwekers, die hun druiven vlot verkopen aan de topwijnhuizen uit de regio. Vanaf 2005 vinifiëren ze zelf hun beste druiven. Ze opteren voor de biodynamie als een zo natuurlijk mogelijk methode, zowel in de wijngaard als in de kelders.
De wijn
Bij Bodegas Hercal rijpt hun ‘roble’ wel 9 maanden op Franse en Amerikaanse vaten, al vereist deze kwalificatie slechts een korte eiklagering. Deze kersenrode wijn overweldigt met krokant rood en zwart fruit als wilde aardbeien, braambessen en frambozen. In de neus wat kruidigheid en een tikkeltje vanille. Rijpe tannines schragen deze jonge wijn uit het topjaar 2016, wat hem het potentieel geeft om minstens 5 à 6 jaar mooi te evolueren. Nu al genietbaar bij een mooi stukje (rood) vlees en bij halfzachte kazen.